当店では ご注文をいただいてから、1つ1つ丁寧に焙煎 しています。
焙煎前からお届けまで、次のような工程を大切にしています。

【焙煎の流れ】

①欠点豆の除去 と 生豆の水分量・密度の測定

②引き出したい味わい・香りに合わせた焙煎計画の作成

③焙煎

④焙煎後の 欠点豆の再チェック・除去

⑤焙煎度合のカラーチェック(アグトロン値)

⑥カッピングによる味や香りの確認・品質チェック

このように、一つひとつの工程を丁寧に行うことで、いつでも 「安心して美味しい」と思っていただけるコーヒーを目指しています。

小さな焙煎所だからこそできる、手間を惜しまない焙煎。

この一杯のコーヒーが、あなたの日常を少し豊かにできたら嬉しいです。