ブラジル トロピカルバイーア ナチュラル　100g

＜フレーバー＞
パイン、マンゴー、ナッツ、チェリー、ミルクチョコレート

＜生産ストーリー＞
ブラジル東海岸に接しているバイーア地方では、最高で1,200mに届く標高でコーヒー栽培を行っており、ブラジル国内でもコーヒー生育にとって最高の条件を備えています。しかし、このロットを育てるエリアでは、収穫期にあたる5月～10月頃は湿​​気が高くなり、降雨の問題にしばしば直面します。そこで、品質の良いチェリーを気候の安定した場所で乾燥させるべく、収穫後すぐにトラックに載せ約50km離れた乾燥した気候のカアチンガまで輸送します。コーヒーチェリーがトラックで移動するのは24時間以内と短期間ですが、この間、チェリーは自然に「発酵」し、通常のブラジルコーヒーでは味わえない、クリーミーな質感とフルーティなフレーバーが生まれました。この偶然生まれた味わいは注目を集め、その発酵の再現性を高めるために、運搬するトラックは安定した発酵環境を作る為に密閉されるようになり、カアチンガに運ばれたチェリーにはチェックが入り、必要に応じて追発酵がなされるようになりました。

＜生豆情報＞
生産地：ブラジル　バイーア州
精製　：ナチュラル
標高　：800-1,200m
品種　：カツアイ
生産者：バイーア州60世帯以上の小規模生産者さん

＜商品情報＞
品名　　：レギュラーコーヒー
原材料　：コーヒー豆（生産国：ブラジル）
内容量　：100g
賞味期限：焙煎後2ヶ月
保存方法：直射日光や高温多湿を避けて保存してください。
使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。

＜ご注文から発送まで＞
毎週金曜日までのご注文分を週末に焙煎して発送いたします。

＜保存袋について＞
当店が使用している保存袋は焙煎直後から発生するガスを袋の外に排出しますが、ガスの発生が弱まると外気が入り込んでしまい、酸化が進んでしまいます。
長期間の保存には向かないため、商品到着後は密閉容器などに保存されることをお勧めします。

★ご確認をお願いします★
当店では商品発送時に納品書や御注文明細書の同梱はしておりません。予めご了承のほどよろしくお願いいたします。